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    猪脚怎么卤    
    炒锅里倒入清水,猪蹄冷水下锅焯水至少5分钟,捞出后沥干水,给猪蹄抹一些老抽。炒锅里多倒一些食用油,大火烧至六成热转小火,放入猪蹄油炸1分钟,捞出后沥油。 用冰糖小火炒糖色,把骨汤煮开后加入炸过的猪蹄、卤料包、糖色,再加葱...
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    卤肉如何再次加热    
    可以在伱有的卤料基础上.放一小包!这超市3元钱一包!卤猪脚的做法 4.锅里放油、冰糖,小火加热.卤猪脚的做法 5.冰糖开始冒泡.颜色变深时(炒糖色还是蛮关键的!炒的不够.会不上色.炒的过火.颜色发黑发苦!)把卤料放下去爆...
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    卤猪蹄怎么加热    
    香卤猪蹄 卤菜是凉菜的一个重要的组成部分,无论是高档次的宴席还是大众便餐,都可以见到它的身影,尤其是在炎热的夏季,一盘喷香的卤菜,既是休闲的小食,又是佐酒的佳肴。 掌握卤水的制作方法,了解卤水的保养及猪蹄的初步熟处理方法。
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    怎么卤猪脚好吃    
    其实猪蹄真是个好东西,不仅富含胶原蛋白,有养颜美容的功效,做好了更是口口香嫩,肥而不腻,特别好吃。今天就分享一下猪蹄的新吃法,非常简单,香糯可口,爽而不腻,让人看了就有食欲。【南乳猪手】加腐乳卤出来的猪蹄,既有酒的...
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    猪蹄和什么一起卤    
    猪脚处理干净后,用刀剁成大块。准备好配料和调味料备用: 2.锅里倒入清水,放入剁好的猪脚块,放入2小勺白醋,冷水焯水3分钟后,捞出清洗干净血水,沥干水分待用: 3.锅里热油,放入猪脚煸炒制金黄色时,放入蒜姜片煸炒。接着放入八角...
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    卤好的猪脚怎么做    
    卤猪蹄的关键在于卤水制作,一份好的卤水便能做出口感极佳的卤猪蹄出来。切记要用高汤,加热的同时要准备炒制糖色和其它香料包工作。首先来讲讲如何炒制糖色,这可是很重要的一环哦。锅烧热放入适量油,中火加热到四分开的时候倒进冰糖...
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    卤猪蹄加热的方法    
    猪蹄怎么做最好吃呢?当然是卤的猪蹄啦,卤猪蹄是猪蹄最为常见的一种做法,也是很多朋友最喜欢吃的一种做法,卤的猪蹄颜色红亮十分的诱人,还有那醇醇的卤香味,简直让人爱死这样的美味了,今天呢,叶老师也来教大家制作这一款既家常又很...
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    食材_卤好的猪蹄窍门    
    4.把控干水分的猪手放入卤水中大火烧开后立即改小火卤制120分钟,然后关火浸泡60分钟充分入味。然后用工具捞出控干水分水分备用。5.净锅上火倒入色拉油烧至五成热时,放入控干水分的猪手炸至肉皮表面变色收紧捞出控油。6.把油加热至...
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    怎样切卤好的猪蹄    
    英雄哥实操过程中,如果是新鲜的猪蹄,我一般会过油定型之后再进行卤制,前一天晚上8:00左右,卤40分钟,然后关火浸泡到第二天早上8点,这时候卤水的温度已经降了下来,温热着正好捞出猪蹄,猪蹄的卖相非常好看,几乎没有收缩,完全...